ภาพถ่ายโดย Alan Weiner เมื่อมีคนส่งตำราอาหารให้กับนักวิ่งคุณจะถอนหายใจได้ง่าย มีแนวโน้มมากกว่าที่คุณจะถือสูตรสูตรอาหารที่น่าเบื่ออีกชุดหนึ่งโดยเน้นไปที่อาหารเป็นเชื้อเพลิงรสชาติที่ลดลง แต่ลองใช้ตำราใหม่ของ Shalane Flanagan และคุณจะพร้อมที่จะกินความคิดเหล่านั้น ลูกชิ้นวัวกระทิงปลาแซลมอนป่าเฮเซลนัทเชคและช็อคโกแลตมาคาโรน! เดี๋ยวก่อนหนังสือเล่มนี้มีไว้สำหรับนักวิ่ง? เต็มไปด้วยผักตามฤดูกาลเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าไขมันที่ดีต่อสุขภาพและขนมหวานนี่คือตำราอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่คุณจะถูกล่อลวงให้ทำอาหาร ทันเวลาสำหรับฤดูกาลวิ่งมาราธอนวิ่งเร็วกินช้าเป็นความพยายามของทีมจาก Shalane Flanagan และ Elyse Kopecky นักกีฬาและพ่อครัว Shalane Flanagan เป็นนักกีฬาโอลิมปิกสี่ครั้งที่เพิ่งกลับมาจากริโอด้วยอันดับที่หกในการวิ่งมาราธอนของผู้หญิง Elyse Kopecky เป็นเชฟและโค้ชโภชนาการที่ผ่านการฝึกอบรมและเป็นเพื่อนวิทยาลัยเก่าและเพื่อนร่วมทีมจาก UNC Chapel Hill Cross-Country พวกเขาเข้าใจอาหารจริงและนักกีฬาที่แท้จริงด้วยสูตรอาหารที่ไปไกล “ เราเป็นผู้เชื่อที่ยิ่งใหญ่ว่าอาหารไม่ได้ผล” ฟลานาแกนอธิบาย “ เราไม่ได้อยู่ในแฟชั่นหรือแนวโน้ม – เรากินอาหารที่แท้จริงและเป็นของจริง เป็นเวลานานฉันต้องต่อสู้เพื่อความหมายที่ลุคกีฬา แต่ด้วยวิธีที่ Elyse สอนให้ฉันทำอาหารมันก็ยกภาระนั้นขึ้น หากฉันกินอาหารที่ดีที่สุดไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่เพราะฉันวิ่งเร็วและรู้สึกน่าทึ่ง” ทำงานในหนังสือเล่มนี้ฟลานาแกนเก็บบันทึกอาหารและอินโทรเผยให้เห็นสิ่งที่เธอกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฟังดูน่าประหลาดใจ: สมูทตี้ข้าวโอ๊ตหรือไข่เป็นอาหารเช้าสลัดผักและเม็ดสำหรับมื้อกลางวันสเต็กสเต็กฉ่ำหรือปลาในมื้อเย็น เธอมักจะขึ้นอยู่กับของเหลือทำธัญพืชขนาดใหญ่หรือประหยัดปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งเพื่อวางสลัด เธอไม่ได้อยู่ในคาร์โบไฮเดรต แต่เธอก็ไม่ได้หมกมุ่นอยู่กับโปรตีนหรือ Paleo-และเธอกินของหวานที่มีประโยชน์ “ ฉันมีฟันหวานอย่างแน่นอน” ฟลานาแกนกล่าว“ แต่ของหวานในหนังสือของเราไม่หวานมากเกินไปดังนั้นฉันจึงสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาและไม่ต้องรู้สึกลิดรอน” ผลลัพธ์พูดด้วยตนเอง เธอกินด้วยวิธีนี้ที่นำไปสู่ริโอได้รับตำแหน่งเป็นหนึ่งในห้าอันดับแรกของโลกสำหรับการวิ่งมาราธอนครึ่งหนึ่งและทำลายสถิติใน […]