นักดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตต่ำกว่าการศึกษาแนะนำ
ScienceDaily – ผู้สูงอายุที่ดื่มกาแฟ – คาเฟอีนหรือคาเฟอีน – มีความเสี่ยงต่ำกว่าการเสียชีวิตโดยรวมมากกว่าคนอื่น ๆ ที่ไม่ได้ดื่มกาแฟตามการศึกษาของนักวิจัยจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติ (NCI) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสถาบันสุขภาพแห่งชาติและ AARP
นักดื่มกาแฟมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจโรคระบบทางเดินหายใจโรคหลอดเลือดสมองการบาดเจ็บและอุบัติเหตุโรคเบาหวานและการติดเชื้อแม้ว่าสมาคมจะไม่เห็นโรคมะเร็ง ผลลัพธ์เหล่านี้จากการศึกษาขนาดใหญ่ของผู้สูงอายุได้รับการสังเกตหลังจากการปรับผลกระทบของปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ ต่อการเสียชีวิตเช่นการสูบบุหรี่และการบริโภคแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามนักวิจัยเตือนว่าพวกเขาไม่สามารถมั่นใจได้ว่าสมาคมเหล่านี้หมายความว่าการดื่มกาแฟทำให้ผู้คนมีอายุยืนยาวขึ้นหรือไม่ ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในฉบับวันที่ 17 พฤษภาคม 2012 ของวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์
Neal Freedman, Ph.D. , แผนกระบาดวิทยามะเร็งและพันธุศาสตร์, NCI และเพื่อนร่วมงานของเขาตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มกาแฟและความเสี่ยงของการเสียชีวิตใน 400,000 คนในสหรัฐอเมริกาและสตรีอายุ 50 ถึง 71 ปีที่เข้าร่วมในอาหาร NIH-AARP และสุขภาพ ศึกษา. ข้อมูลเกี่ยวกับการดื่มกาแฟถูกรวบรวมหนึ่งครั้งโดยแบบสอบถามที่เข้าเรียนในปี 2538-2539 ผู้เข้าร่วมจะถูกติดตามจนถึงวันที่พวกเขาเสียชีวิตหรือ 31 ธันวาคม 2551 แล้วแต่จำนวนใดมาก่อน
นักวิจัยพบว่าความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟและการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นตามปริมาณกาแฟที่บริโภค เมื่อเทียบกับผู้ชายและผู้หญิงที่ไม่ได้ดื่มกาแฟผู้ที่บริโภคกาแฟสามถ้วยขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลงประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ การดื่มกาแฟไม่เกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตของมะเร็งในหมู่ผู้หญิง แต่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเล็กน้อยและมีเพียงเล็กน้อยในการบริโภคกาแฟที่หนักขึ้นและมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งในหมู่ผู้ชาย
“ กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในอเมริกา แต่ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตนั้นไม่ชัดเจน เราพบว่าการบริโภคกาแฟเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงจากการเสียชีวิตโดยรวมและจากการเสียชีวิตจากสาเหตุที่แตกต่างกันหลายประการ” ฟรีแมนกล่าว “ แม้ว่าเราจะไม่สามารถอนุมานความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการดื่มกาแฟและความเสี่ยงที่ลดลงของความตาย แต่เราเชื่อว่าผลลัพธ์เหล่านี้ให้ความมั่นใจว่าการดื่มกาแฟไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ”
ผู้ตรวจสอบเตือนว่าการประเมินปริมาณกาแฟได้รับการประเมินโดยการรายงานด้วยตนเองในเวลาเดียวดังนั้นจึงอาจไม่สะท้อนรูปแบบการบริโภคระยะยาว นอกจากนี้ยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกาแฟ (เอสเพรสโซ่ต้มกรอง ฯลฯ ); นักวิจัยคิดว่าเป็นไปได้ว่าวิธีการเตรียมอาจส่งผลกระทบต่อระดับของส่วนประกอบป้องกันใด ๆ ในกาแฟ
“ กลไกที่กาแฟป้องกันความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต – หากการค้นพบนั้นสะท้อนถึงความสัมพันธ์เชิงสาเหตุ – ไม่ชัดเจนเพราะกาแฟมีสารประกอบมากกว่า 1,000 ชนิดที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ” Freedman กล่าว “ สารประกอบที่ได้รับการศึกษามากที่สุดคือคาเฟอีนแม้ว่าการค้นพบของเราจะคล้ายกันในผู้ที่รายงานการบริโภคกาแฟส่วนใหญ่ของพวกเขาให้เป็นคาเฟอีนหรือคาเฟอีน”
แหล่งที่มาเรื่อง:
เรื่องราวข้างต้นพิมพ์ซ้ำจากวัสดุที่จัดทำโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติ
หมายเหตุ: วัสดุอาจแก้ไขได้สำหรับเนื้อหาและความยาว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาติดต่อแหล่งที่มาที่อ้างถึงข้างต้น
การอ้างอิงวารสาร:
Neal D. Freedman, Yikyung Park, Christian C. Abnet, Albert R. Hollenbeck, Rashmi Sinha การเชื่อมโยงการดื่มกาแฟกับการเสียชีวิตทั้งหมดและสาเหตุที่เฉพาะเจาะจง วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์, 2012; 366 (20): 1891 ดอย: 10.1056/nejmoa1112010